פרגיות עם זיתים

מרכיבים:


300 ג’ פרגיות חתוכות קטן
1 בצל גדול
2 שיני שום
חצי כף פפריקה מרוקאית
שליש כפית כורכום
חצי קופסת טבעות זיתים
חצי כפית שטוחה קמח
חצי כף רסק עגבניות
חצי כפית סוכר
חצי כוס וחצי מים
פלפל שחור גרוס
קורט מלח




אופן ההכנה


ממלאים סיר עם מים חמים ומוסיפים את הזיתים שאוחסנו בתוך קופסאות סיסטמה ומבשלים במשך 12 דקות.
לאחר מכן מסננים.
חותכים את הבצל לקוביות בינוניות ומחממים סיר או קלחת עם 4 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
קוצצים את השום ומטגנים מספר דקות,מוסיפים את הקמח ומערבבים.
מוסיפים את שאר המצרכים ומבשלים 3 דקות ואז מוסיפים את הזיתים ומבשלים 10 דקות.
מוסיפים את הפרגיות ומבשלים 12 דקות ובוחשים מידי פעם,אם חסר נוזלים,מוסיפים מים במידת הצורך.