מתכוני שעועית

שעועית, הינה קטנייה הגדלה בתרמילים והיא עשירה בחלבונים ומינרלים כמו סידן וברזל, יש בה הרבה חומצות אמיניות. על מנת לבשל מתכוני שעועית יבשה, שונים ומגוונים, יש להשרות אותה במים רותחים על מנת לרכך אותה ולמנוע תחושת כבדות בעיכול. ישנם כמה סוגי שעועית, יש את השעועית היבשה המגיעה בכמה גדלים, יש את השעועית הירוקה שאותה במובן אין צורך להשרות, ויש את השעועית הצהובה. ככל שצבע השעועית יהיה כהה יותר, כך יהיו בה יותר מעכבי חמצון. השעועית ידועה יעילה מגד זיהומים ומחלות כמו שחפת. יש הרבה מתכוני שעועית שהם עשירים בסיבים תזונתיים, חלק ממתכונים אלה מוגשים כתוספת למנה עיקרית וחלק הם כמנה העיקרית עצמה.

להפחית מהבשר ולאכול קטניות
כולנו היום מודעים לכך שאין צורך לאכול הרבה בשר כי הוא מזיק לבריאות. כולנו קשובים לתכניות הבישול והבריאות המזכירים לנו כל העת כי קטניות הם הדבר הבריא ביותר לבני האדם. יש אפילו הרבה אנשים שהפכן להיות צמחוניים או טבעוניים בגלל המודעות הגוברת בעולם לבריאות ותזונה נכונה. טבעונים, יודעים להכין מתכוני שעועית וקטניות, על מנת להעשיר את תפריטם היום יומי. ניתן לאכול שעועית בתוספת אורז או כמרק עשיר. מי שמעוניין למצוא מתכוני שעועית, יוכל למצוא אותם באינטרנט וכן את שאר סוגי הקטניות ניתן ללמוד מתכונים עשירים ומגוונים שיעשירו לנו את הארוחות.

שילוב של טעם ובריאות
קטניות, ובמיוחד השעועית היא טעימה מאוד ואנו הישראלים מכירים אותה במיוחד בחורף, כשאנו מכינים חמין לשבת. במסעדות הישראליות, אולי נראה פחות שעועית בתפריט ויותר חומוס, אבל במסעדות העממיות, אולי ישנו סיכוי שנצליח עוד למצוא תפריטים שונים המכילים שעועית. שעועית ירוקה, גדלה יותר בתקופת הקיץ וגם בשעועית זו נוכל למצוא את השעועית הארוכה או את השטוחה יותר שהן שתיהן טעימות מאוד. ניתן לבשל שעועית יחד עם ירקות מזינים כמו דלעת, גזר ועוד. יש לאזן את תפריט המזון שלנו באמצעות הקטניות, היות והם מכילות סיבים תזונתיים חשובים מאוד וכן ויטמינים מקבוצת ה- Bשהם ברזל שחיוני לנו. אם לא ידעתם, אז הערך התזונתי של השעועית ושאר הקטניות עולות על ערכו התזונתי של הבשר .