החורף הגיע, ועם הגשם הראשון פתחתי את עונת התבשילים החמים במטבח. מעבר למרקים המהבילים על הכיריים, הכנתי בשרים מכל מיני סוגים הכוללים תבשילי בשר כמו אוסובוקו, צלעות טלה, אנטריקוט וכדומה. אז לרגל חגיגות הבשר הנה מתכון מהיר לאוסובוקו עשוי בשר טלה. המצרכים כוללים 4 יחידות של אוסובוקו, 3 גזרים חתוכים לקוביות בינוניות, כוס אחת של אורז בר מושרה ללילה בקערת מים, רבע כוס שמן זית, שני גבעולים של רוזמרין (ריחן), אריזה אחת של רסק עגבניות, כוס יין לבן, חצי שום קצוץ דק, 8 בצלצלי שאלוט קצוצים, ...