מתכון מדהים: סלט נודלס עם פירות וירקות

ישנם אינספור מתכונים לסלטים של פירות וירקות, חלקם מתוקים, חלקם עם לימון, חלקם בשריים וחלקם עם מוצרי חלב. אחד הדברים המוזרים שאכלתי לאחרונה הוא סלט נודלס עם פירות וירקות והוא היה כל כך טעים שהחלטתי שאני חייב לחלוק את המתכון.
אז את הסלט הזה אכלתי אצל חברה טובה והיא נתנה לי המתכון הבא שמכיל נודלס, פירות וירקות. מתחילים עם שורש של ג'ינג'ר לא גדול וחותכים אותו לרצועות צ'יפס דקות מאוד. מטגנים אותו על הווק עם בערך חמש כפות של שמן זית ושום אחד שכתשתי קודם. לאחר מכן כדי להכין את הנודלס פירות וירקות מוסיפים למחבת את החלק הלבן של בצל ירוק רצועות דקות של חציל שמן אחד רצועות של פלפל צבעוני שיעשה שמח לעין בצלחת חבילת פטריות קצוצה דק ועוד פירות וירקות שנראה לכם שעושים חגיגה בפה.
מטגנים את כל מה שהוא פירות וירקות לשתי דקות ומוסיפים את הרטבים שהם סויה כמובן, קצת סוכר וכדי שלא יישרף אני מוסיף כפית או שתיים של מים מהברז.
בשלב הזה אפשר להוסיף עוד פירות וירקות אבל קשים יותר כמו רצועות קישואים, כרוב, כרובית ופירות וירקות אחרים ומטגנים לעוד דקה. הגענו לשלב האחרון מוסיפים לפירות וירקות את האטריות ומטגנים לדקה אחת בלבד. מורידים מהגז שת הווק ונותנים לכל התבשיל שמריח כבר נפלא , להתקרר בצד למשך זמן של רבע שעה בערך.
לאחר שהנודלס פירות וירקות התקרר מוסיפים לו עלים ירוקים שגם נותנים טעם וגם מקשטים. אני אוהב להוסיף נענע וכוסברה, ובסוף מעטרים את הכול עם גרעיני חמנייה, גרעיני שומשום, מחלקים לצלחות עמוקות לארבע מנות שוות , והנה, תוך פחות מחצי שעה קיבלנו מנה נפלאה של נודלס פירות וירקות.