zico16
פיצות כל היום
על ידי
בתאריך 02/11/2010 שעה 15:46 (438 צפיות)
פיצה. בשעת לילה מאוחרת, כשאתה יוצא מפאב הלום אלכוהול או מהופעת רוק במועדון אפלולי, אתה מרגיש את זה בבטן – הרעב של השעות הקטנות של הלילה. את הרעב מהסוג הזה צריך להשביע באוכל מאוד ספציפי. כאן לא יתאימו מנות מפונפנות של "קציפת סלרי ברוטב ארטישוק ירושלמי וחבושים אורגניים". גם לא אוכל בריא, משום סוג. אוכל בריא לא נאכל אף פעם בשלוש בבוקר. אתה מרגיש רעב לגבינה מותכת עם בצק. התשובה היא אחת: פיצה.
איך המאכל הזה מהלך עלינו קסם. פיצה היא מאכל שלא נמאס. אנו טורפים משולשי פיצה כבר כילדים כשאבא ואמא מתעצלים לבשל, קופצים אחרי התיכון לקנות איזו פיצה עם החבר'ה. בשנות העשרים לחיינו אנו יושבים בדירה השכורה עם כמה מהחברים לספסל הלימודים, עובדים על מאמר להגשה לאוניברסיטה ומזמינים משלוח פיצה כי למי יש זמן וראש להכין אוכל. פיצה ישר ממלאת, טעימה, מחממת בטן ומנחמת. אי אפשר לטעות. גם כשהטעם שלנו הולך ומשתבח עם השנים, ואנו מחליפים חנויות פיצה במסעדות יוקרה עם תפריט יינות ארוך, אנחנו לא יכולים לזנוח לגמרי את אותה פיצה, שלה תמיד שמור מקום חשוב בלב. זה השלב שבו אנו לא מוותרים על הטעם האהוב, אבל אותה פיצה מפעם מקבלת שדרוג: אנו פונים לאכול פיצה בפיצריות שף מהודרות.
הטרנד החדש של פיצה משודרגת החל בשנים האחרונות בתל אביב. פיצה שכזו כבר לא עולה במחירים הנוחים לכל דמי כיס שקיבלת מההורים. פיצה כזו עולה כמחיר ארוחה במסעדה. השף בוודאי יטען שמדובר בפיצה העשויה "חומרי גלם בייבוא מאיטליה" וימשיך לתיאור של משפט ורבע על הגבינה הצהובה. גם התוספות על פיצות משודרגות כבר חורגות הרחק מאותן פיצות אהובות של ילדותנו. היום מציעים לך פיצה עם מחית כמהין, אותן פיטריות במחיר משכנתא, או בלוויית "חלמון ביצה ופרשוטו עם נגיעות גורגונזולה". ואתה חשבת פעם כי פיצה עם אננס מקופסא זה משונה. מוזרה לא פחות היא פיצה עם עלי ארוגולה ורוקט – הי, ביקשתי פיצה, הדבר הזה עם הגבינה השמנה והנוזלת והבצק הטעים, לא סלט ירוק לעושי הדיאטה. יותר מדי שפים מנסים להמציא את הגלגל, כלומר, את אותה פיצה, מחדש. נכון שכאשר מכינים פיצה מרוטב עגבניות אמיתי ולא מקופסא וממוצרלה של ממש מרגישים את ההבדל. אבל צריך לשים איפשהו את הגבול בשיגעון.
חוץ מזה, לפעמים אתה רוצה סתם פיצה. כן, חשוב לאכול בריא. אתה יודע, הפנמת, ואפילו אתה לרוב מיישם. אבל מדי פעם זקוקים לפינוק הזה בדמות פיצה טובה ופשוטה, בלי קשקושים, רק הבצק, הרוטב, הגבינה, התיבול משקית ואולי איזה רוטב שום ליד. כמה בנאלי ככה טעים. אל תהססו לפנק את עצמכם מפעם לפעם, אל תתכחשו לתאווה לאותה פיצה נושנה או תמכרו אותה בתחליף נטול רוטב ובעל "מדליוני בטטה עם קוויאר" למעלה. לכו על זה. קנו פיצה. הזמנת פיצה היא לא מילת גנאי. אפשר גם להזמין פיצה שתגיע ישירות אליכם הביתה J
סמן כנקרא
